【ナポリピッツァ協会の認めた店】本当に美味いピザを食おう in 神戸編

みんな大好きピザ！！！

ピザを出すお店は今や日本全国どこにでも必ず1店舗はあるといっても過言ではないでしょう。

わざわざお店に行かなくても電話一本で家まで届けてくれる宅配ピザ店もどんどん増えています。

しかし！！！

あなたは本当においしいピザを食べたことがありますか？

「そもそもマズいピザなんて存在しねーよ」
「どこで食ってもピザはピザでしょ」

そんな方も多いことでしょう

そんなあなたもきっと唸る本当に美味いピッツェリア、神戸で見つけました！！！

前置きが長くなりましたがそれでは紹介しましょう。

今回僕が訪れたのはこちら、

Pizzeria Azzurri

なんといってもこの店のウリは、

ナポリピッツァ協会が認めた店であるということ！！

ナポリピッツァ協会とは、その名のとおりイタリア・ナポリに本部を置いている協会で、
ナポリピザの伝統と職人の技術を絶やさないことを目的としています。

認定をもらうためには協会が定めた厳しい基準を満たす必要があり、日本国内約1300のピザ専門店のうち、認定を受けている店はわずか54店舗なのです。

そのうちの一つであるAzzurri、

美味くないわけがないでしょう！

というわけで店内へ

まず目を引くのが入ってすぐの所に置かれた大きなピザ窯！！！

この窯を使って、なおかつ薪でピザを焼き上げることが認定の第一条件でもあります。

そしてオーダーしたのがこちら、クワトロフォルマッジ

オーソドックスなクワトロフォルマッジはソースを用いず、チーズのみをのせハチミツをかけるスタイルであることが多いのですが、こちらのお店ではトマトソースベースの上に4種類のチーズがこれでもか！とトッピングされています。

もちろん味は絶品！！

直径３０cmはあろうかという特大サイズですが、この大きさも協会が定める規定に則ったもの。

そんな大きいピザ食べきれない！

なんて思われる方もいるかと思いますが、大きな薪窯の高火力で焼き上げられた生地は外はサックリ、中はモチモチで見た目とは裏腹にとても軽い仕上がり。
短時間で生地、トッピングに火を通すことで、変に固い焼き上がりになることをふせぎ、サクサクもっちりの仕上がりを実現しています。

ピザのほかにも、こだわりのパスタもラインナップ。

三重産シカ肉のラグーソース

シカ肉と聞くと固くて独特の獣臭があるイメージですが、長時間煮込まれたこのシカ肉はナイフどころか歯さえもいらないくらいホロホロの柔らかさ。
臭みはなく、それでいて牛とも豚とも違う力強い旨みがしっかり残っていてとてもおいしかったです。

今回はランチタイムに行ったので、ピザ、パスタともにドリンクとサラダがついて￥1,670円ととてもリーズナブルでした。
ディナータイムはお料理もドリンクも種類が増えますので、神戸に訪れた際にはぜひ立ち寄ってみてください！